肩脚について

肩脚について タラバガニ、ズワイガニ、アブラガニの甲羅などをとり、肩脚の片側だけになったもの。脚だけの「かに脚」と違って殻はついたままですが、肩の部分が残っているのでかに肉の量が多く、食べ応えがあります。

かにしゃぶ、かに鍋、バター焼き、焼きがに、天ぷらなどに最適。ボイルしてあるものなら解凍してそのまま食べることもできます。

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