かにしゃぶの調理法

かにしゃぶの調理法の紹介 かにしゃぶをするには、まずかに脚の殻をむいたものを用意します。むき身のかに脚(ポーション)を取り寄せると調理が簡単なので、殻をむくのが面倒という方にオススメ。

昆布だしの鍋で、数回しゃぶしゃぶし、蟹酢、ポン酢などで味わいます。

蟹のだしがでたら、長ネギ、白菜、エノキダケ、豆腐などを入れてかに鍋として食べるとさらに美味。もちろんシメは卵、ネギを使って蟹雑炊としても頂けます。寒い季節にピッタリの調理法。

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